台东慢食学院开课　饶庆铃：用厨艺结交好友创造台东慢经济

为提升台东慢食真实力，创造台东慢经济，台东县政府开办台东慢食学院，邀请重量级老师开设必修与选修课程，23日举行开学典礼与首堂课程，县长饶庆铃勉励在地店家透过课程持续精进，希望运用当季当地食材与厨艺结交各地好友，做台东的观光大使，县长也预告今年慢食节首度移地办理，4月3、4二日在关山亲水公园盛大举办，另外，12月4、5二日更将前往台北华山文创园区，让外县市民众也能亲身体验台东慢食。

台东慢食学院开学典礼与首堂课程于23日下午2点在原住民文化创意产业聚落－农产实验室举办，饶庆铃县长由县府农业处副处长马志安、农业辅导科长陈登裕等陪同参加，县长表示，大家都是台东的观光大使，现代人在旅游时，餐饮会是首选，然后再考虑定附近的住宿地点，餐厅的选择除了外观美丽及内部陈设外，游客对于厨艺的评比也是目前重要参考，因此，“吃当季、用当地”就是慢食节办理目的。

县府从推动“产地餐桌”计划到慢食节，鼓励在地小农小店运用台东食材，同时，近年来也积极推出“部落食尚”、“部落餐厅”等活动，带领游客进入原乡部落，吸引游客造访，从料理认识台东，台东慢食节更在去(109)年获选行政院第三届政府服务奖，目前参与店家超过120家，创造上亿慢食商机，“慢食”也成为台东慢经济最具代表性的品牌。

今年透过台东慢食学院系统化课程，针对慢食理念、食材生产农法、餐厅卫生安全、加工品标示以及部落特有食材运用，将台东这片土地认同自我、重视在地文化、善待人与环境的价值展现于饮食中，更首度将慢食节活动地点移往关山和台北办理，给更多游客体验台东慢文化的机会。

 

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